丝瓜是现在很常见的一种蔬菜，它含有的营养物质是非常高的，吃起来的味道也很好，常吃丝瓜的人，知道它的好处有什么吗?丝瓜的做法有很多，它可以炒着吃，煲汤喝也非常美味，一些食物不适合与丝瓜同吃，它的禁忌有哪些?
1.抗坏血病
常吃丝瓜能起到抗坏血病的效果，它当中有丰富的维生素C，维生素C也被人们称为抗坏血酸，到了身体中能起到合成胶原蛋白预防坏血病的生理作用，所以在平时适当的吃丝瓜，能起到很好的预防坏血病的效果。
2.美容益智
爱美的人生活中要多吃丝瓜，丝瓜中有比较多的维生素B，这种物质对于小儿大脑发育，和维持中老年人大脑的加快有一定的效果，丝瓜里面的维生素C，有很好的抗氧化和合成胶原蛋白的效果，所以常吃丝瓜能维持肌肤弹性。
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜是一种很有营养的蔬菜，它当中的提取物对乙型脑炎病毒有一定的抑制作用，有很好的抗病毒作用。丝瓜组织培养液当中有一种抗过敏性物质根醇酸，生活中适当的吃丝瓜，能起到抗过敏作用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
丝瓜炒烤肠
1、丝瓜削皮洗净切块;烤肠两小根，切薄片。
2、热锅热油，先将丝瓜放进锅里面，加一点盐翻炒变软。
3、然后将烤肠片放进去，快速翻炒一下即可。
平菇炒丝瓜
1、丝瓜去皮洗净切大块，平菇一小把撕开漂洗干净沥干水，鸡蛋一个搅开备用。
