冬瓜是一种很常见的蔬菜，它是在我国各地都有种植。冬瓜吃起来的味道很好，所以深受人们的喜欢，常吃冬瓜的人知道它的好处有什么吗?冬瓜的做法有很多，它可以炒着吃，煲汤也很美味，食物都有禁忌，冬瓜的禁忌有哪些?
1、有助预防冠心病
经常吃冬瓜能预防冠心病，主要是它当中有比较多的蛋白质，脂肪，脲酶等多种营养物质。冬瓜中的脂肪主要就是不饱和脂肪酸，它里面主要的成分是亚油酸，这种物质能降低人体中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、养颜护发
爱美的人平时可以多吃冬瓜，在冬瓜中有葫芦巴碱，它主要存在于冬瓜瓤中，这种物质能促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，坚持吃冬瓜能起到减肥的作用。冬瓜核中含有油酸，能起到抑制黑色素沉积的作用。
3、减肥排便
冬瓜可以说是不含脂肪的蔬果，被称为"减肥瓜"。在冬瓜中有比较多的丙醇二酸，对防止人体发胖，也能起到塑造形体的作用。冬瓜中的B族维生素能很好的加速糖类、淀粉转化为热能，所以吃冬瓜能减少体内脂肪，有利于减肥。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜的做法
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁;
