说到金针菇大家应该不会感到陌生，它是常见的菇类食物，不但吃起来味道，营养价值也丰富，深受人们的喜爱，那么大家知道金针菇的好处有哪些吗?金针菇的做法有很多，可以炒着吃，也能煲汤喝。多数食物都有禁忌，金针菇的禁忌有什么?
金针菇的好处
1、能够促进智力的发育
常吃金针菇能促进大家的智力，主要是它当中有人体需要的氨基酸，特别是金针菇中的精氨酸和赖氨酸含量会更高，这些营养物质能为我们的大脑补充需要的营养物质，坚持吃金针菇可以提高大脑的思维能力及记忆力。
2、具有抗癌以及防癌的功效
金针菇能起到预防癌症的效果，在金针菇中有大量的生物活性物质，也有比较丰富的多糖蛋白，这几种营养物质能提高免疫系统，也能间接的增强巨噬细胞以及白细胞的数量，所以常吃金针菇能让特异性抗体产生。
3、能够提高免疫系统
在金针菇中含有丰富的营养物质，它有微量元素、膳食纤维，蛋白质等物质，并且含有的多糖也非常多，这些物质都是人体不能缺少的营养元素，如果大家能坚持吃金针菇，能有效的提高人体的免疫力。
4、能够降低胆固醇
在金针菇的菌杆里面含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，从而加快了新陈代谢的速度，预防便秘及大肠癌的产生，同时也能够抑制肠道对脂质的吸收，降低血液里面的胆固醇，防止出现动脉硬化。
金针菇的做法
剁椒金针菇
原料
金针菇400克、剁椒4汤匙、小葱2棵
调料
蒸鱼豉油3汤匙、植物油2汤匙
做法
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2、将剁椒铺在金针菇上面
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
