大葱是我们生活中很常见的一种蔬菜，它在平时经常被人们当做调味品，关于大葱的做法有很多，它除了能当做调味品，也能炒着吃。大葱的营养价值丰富，大家知道它的好处有哪些吗?一些人不适合吃大葱，它的禁忌有什么?
解毒调味
大葱味道辛辣，有很好的解毒作用，还可以起到调味的效果，如果大家有风寒感冒，或是阴冷腹痛，那么可以适当的吃大葱，主要是它当中含有挥发油，这些物质是大蒜素，大葱中也存在二烯丙基硫醚和草酸钙等，这些对我们的身体都有好处。
预防癌症
很多人应该不知道大葱能起到抗癌的作用，主要是它当中存在的蒜氨酸，可以起到抑制癌细胞生长的作用，在大葱中有丰富的微量元素硒，它能很好的降低胃液中亚硝酸盐的含量，帮助人们预防多种癌症出现。
排汗抑菌
大葱是一种很有营养的食物，这些物质会刺激到汗腺，让大家开始出汗。大葱中含有的洋葱油，可以有效的刺激上呼吸道也能让痰容易咳出。大葱中的大蒜素对于细菌和病毒有很好的抑制作用。
促进血液循环
大葱可防止高血压引起的眩晕，保持大脑灵活，预防阿尔茨海默病。大葱中的挥发油和胡椒可去除异味，产生特殊香味，同时也能起到促进血液循环的作用。
降低胆固醇
大葱可以减少不良胆固醇的积累，葱叶含有很多的维生素A，C和钙。
缓解疲劳
大葱，含有烯丙基硫化物，刺激胃液分泌，有助于增加食欲，还可以减轻疲劳。
大葱的做法
大葱炒木耳肉片
1、准备好大葱，木耳还有肉片，木耳需要提前将它给泡发清洗干净，大葱切成适合的大小，将肉提前切好，并用淀粉与盐进行涂抹腌制。
2、锅中热上适量的油，等油热了之后，先把姜丝下入，再加入肉片进行翻炒，等肉片变色之后，加入适量的酱油。
3、等肉炒得差不多了，在后加入大葱，木耳，进行均匀的翻炒后便可以放上适量的盐，就可以出锅食用了。
