说到丝瓜大家应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，吃起来的味道很好，营养价值也非常高，喜欢吃丝瓜的人知道它的好处有哪些吗?丝瓜的做法有很多，它可以煲汤喝，也可以炒着吃。多数食物都是有禁忌，丝瓜的禁忌有什么?
1.抗坏血病
常吃丝瓜能预防坏血病，主要是在丝瓜中有丰富的维生素C，这个物质也被人们叫做抗坏血酸，它能帮助人们促进合成胶原蛋白，也能起到预防坏血病的作用，所以生活中经常吃丝瓜，可以很好的预防坏血病出现。
2.美容益智
丝瓜中含有的维生素B非常高，经常吃对于促进孩子大脑发育和维持老年人大脑健康有一定的效果。丝瓜中含有的维生素C能起到很好的抗氧化和合成胶原蛋白情况，在平时坚持吃丝瓜，对于维持皮肤弹性和美白都有效果。
3.抗病毒、抗过敏
有一些药理研究显示，丝瓜当中的提取物对于抑制乙型脑炎病毒有一定的效果，主要是它能起到抗病毒的作用，丝瓜组织培养液中也发现可能起到抗过敏物质，这个物质叫做根醇酸，所以常吃丝瓜具有抗过敏的作用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜2条，鸡蛋2个
配料：水、油、盐适量
做法
1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、转入放清水的汤锅。
4、水开，滴少许油，下丝瓜块。
5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
