1.苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净;
2.姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟;
3.蒜切片,小米椒切细丝;
4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油;
5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
1、缺钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸。对于身体已经缺钙的人群好是不要吃苦瓜。
2、学龄前儿童
7岁以下儿童的五脏六腑仍处于发育阶段,苦瓜茶多饮会伤脾胃。所以对于发育阶段的儿童要少吃苦瓜或其延伸产品,避免伤到脾胃。
3、脾胃虚寒的人群
苦瓜味苦性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人,大量吃苦瓜可能会加重状况,导致胃疼、腹痛,甚至腹泻,因此脾胃虚寒的人群不宜多吃,而且不能天天食用。
4、低血糖者
低血糖的人不要吃苦瓜,因为苦瓜有很强的降血糖的作用,这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故,其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强,因此苦瓜不适宜低血糖人群食用,以免造成血糖偏低导致出现意外。
5、生理期女性
苦瓜性味苦寒,有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳的功效。经期女性处于失血状态,抵抗力下降,不能受凉,不能吃凉性的食物,否则会造成痛经、闭经、经血无法顺畅排出体外。
结语:上文已经为大家介绍了苦瓜的好处有什么,我们现在对苦瓜应该有了一些了解,喜欢吃苦瓜的朋友可以多吃一点,它不但能为身体提供多种需要的营养物质,也能改善很多不适的症状,吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。