1、面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉。
2、准备的鸡腿、彩椒。
3、将鸡腿的骨头剔除。
4、菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制。
5、将彩椒切成丝。
6、锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用。
7、煎好的鸡腿切成粗条备用。
8、菠菜焯水捞起。
9、菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌。。
10、搅拌好的菠菜汁。
11、菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀。
12、再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
13、锅里烧热加入黄油融化。
14、倒入一勺菠菜汁面糊。
15、做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉。
16、再加入彩椒卷好，切半即可。
1、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
2、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。
3、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
4、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。
5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以多吃一点，菠菜中的物质丰富，不管是炒着吃，还是凉拌吃都非常美味，但是大家再喜欢菠菜，一次也不能吃太多。
