西红柿就是一些人经常说的番茄，它是很多人都喜欢的蔬菜，营养价值也丰富，那么喜欢西红柿的人，知道它的好处有什么吗?西红柿的做法有很多，除了生吃，也可以炒着吃，一些人不适合吃西红柿，它的禁忌有什么?
1、在平时适当的吃西红柿，能起到健胃消食，润肠通便的作用，主要是西红柿中有丰富的苹果酸、柠檬酸等，这些物质能够很好的促进胃液分泌，增加胃酸浓度，很好的调整胃肠功能，常吃西红柿能够帮助预防一些肠胃疾病。
2、清热解毒，生津止渴，西红柿本身性凉味酸，如果能够适当的吃西红柿，可以起到很好的清热生津、养阴凉血作用，如果大家有发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血等情况，那么可以通过吃西红柿改善症状。
3、降脂降压，利尿排钠。在西红柿中有人体需要的维生素C、芦丁、番茄红素等物质，也有丰富的果酸，这些物质能降低血胆固醇，帮助人们预防动脉粥样硬化和冠心病等。西红柿中的钾及碱性矿物质，能将血中钠盐的排出。
4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
6、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
西红柿的做法
番茄鲜虾豆腐
用料
鲜虾半斤;豆腐一大块;番茄两个
做法
鲜虾去头去虾线。
番茄去皮切小丁。
锅烧热油，爆香姜末和蒜末。
下番茄，加少许盐和水，把番茄炒成番茄酱的模样。
