香菜是常见的食物，它在平时经常被人们当做调味品，关于香菜的做法有很多，大家可以在拌凉菜的食物加入一下，也可以在吃面条和火锅的时候加入一些，那么喜欢香菜的人，知道它的好处吗?一些人不适合吃香菜，香菜的禁忌有哪些?
1、增加食欲
香菜一直都被人们当做提味剂，在香菜中有很多营养物质，像是正癸醇、苯乙醛、甘露糖醇等，这些都是挥发油物质，也是香菜本身香气主要的来源。香菜的营养物质，能够刺激唾液的分泌，起到促进肠胃蠕动的作用，常吃香菜能增进食欲。
2、促进血液循环
香菜是辛温香窜食物，它当中含有的挥发油物质，能起到刺激汗液分泌的作用，这样就能够促进血液循环，坚持吃香菜，也具有解表发汗的作用。对于寒性体质的朋友来来说，生活中吃一点香菜，能够起到改善手脚发凉的症状。
3、保护血管
在香菜中有多种营养素，它当中有维生素A/C/B1/B2/K、胡萝卜素等物质，并且也有丰富的微量元素。在香菜中的维生素C含量已经要比梨、桃、苹果等都高出很多了，如果大家能够常吃香菜，就可以起到扩张和软化血管的作用。
4、提高免疫力
香菜中的维生素C和胡萝卜素的含量均比一般蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就可满足人体每日对维生素C的需求量。适当吃点香菜，对保护呼吸道、胃肠道黏膜、防治一般呼吸道感染有辅助效果，能起到增强机体免疫力的作用。
5、保护视力
香菜富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，这些物质可以调节视网膜感光物质的合成，有助于保护眼部健康，还能缓解眼疲劳，预防夜盲症。
香菜的做法
印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
