冬瓜是大家经常会吃的一种蔬菜，它不但吃起来味道非常好，含有的营养物质也很丰富，那么喜欢冬瓜的人，知道它的好处有什么吗?关于冬瓜的做法有很多，它不但可以炒着吃，煲汤喝也非常美味。多数食物都有禁忌，冬瓜的禁忌有哪些?
第一，冬瓜可以清热解暑。冬瓜本身性寒味甘，适当的食用能够起到清热生津的效果，它里面含有的物质，对于避暑除烦有不错的效果，所以生活中总是有上火干燥等情况，那么可以适当的吃冬瓜，这样能够起到改善的效果。
第二，冬瓜可以利尿。冬瓜汁和冬瓜提取物能起到比较好的排尿作用，主要是冬瓜里面的物质，可以增加排尿量，并且在冬瓜中有比较多的总氨酸和葫芦素，这些物质对于因为升汞引起的肾损伤有一定的保护和阻断的作用。
第三，很多人应该不知道，冬瓜能起到降脂减肥的作用。主要是在冬瓜中有丙醇二酸，这些营养物质能很好的抑制糖类转化为脂肪，并且冬瓜本身的热量也不是特别高，它基本没有任何脂肪，所以常吃冬瓜对于发胖有一定的效果。
第四，冬瓜有着美容养颜的功效。这是因为冬瓜和里面含有丰富的油酸，这种油酸，能够有效地抑制体内黑色素的沉积是一种对皮肤很好的润肤美容成分。
第五，预防高血脂和高血压。冬瓜里面含有丰富的膳食纤维，每100克冬瓜中，就含有0.9克的膳食纤维，在进入到人体之后，就能够在胃里面吸水膨胀，这个过程会大量吸收人体肠胃里面的油脂成分减少油脂的摄入，还可以间接性的降血脂，预防血液中胆固醇的沉淀，动脉粥样硬化患者可以在日常生活中多吃一点儿冬瓜。
第六，增强免疫力。冬瓜里面的粗纤维，能够很好的刺激人体的肠胃蠕动，还含有丰富的维生素b2以及硒这两种成分，能够增强人体免疫力。
冬瓜的做法
关东素扒肉
食材
冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。
做法
1、把净冬瓜肉切成长条块，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用。
