西红柿是我们生活中非常普通的食物，它吃起来的味道是酸酸甜甜的，本身的营养物质也很丰富，那么常吃西红柿的人，知道它的好处有什么吗?西红柿的做法有很多，除了炒着吃，煲汤喝也很美味。多数食物都是有禁忌的，西红柿的禁忌有哪些?
1、健胃消食，润肠通便，在西红柿有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质到了身体中，能够促进胃液分泌，这样能够很好的增加胃酸浓度，调整胃肠功能，所以常吃西红柿有助于肠胃疾病的康复。西红柿里面的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用。
2、清热解毒，生津止渴，西红柿吃起的味道很好，本身性凉味甘酸，如果能够常吃，就可以起到清热生津、养阴凉血的功效，生活中发现自己有发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血等情况，那么可以适当的吃西红柿，能够辅助改善症状。
3、降脂降压，利尿排钠。西红柿是一种很有营养的蔬菜，它当中有人体需要的维生素C、芦丁、番茄红素等物质，这些营养物质能够降低血液中胆固醇的含量，能帮助人们预防冠心病等。西红柿中也有大量的钾及碱性矿物质，这些物质能将血中钠盐的排出。
4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
6、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
西红柿的做法
鸡蛋西红柿炒木耳辣椒
用料
绿辣椒2个;西红柿2个;鸡蛋2个;木耳4-5片;葱1根;盐适量;胡椒适量
做法
先将木耳泡开水泡好，然后切丝。
将西红柿洗干净，切成块儿。
将鸡蛋打入碗中，倒入适量盐、胡椒，然后搅拌。
绿辣椒洗干净，去蒂切丝备用。
