黑木耳是我们生活中很常见的一种菌类食物，它不但含有的营养物质丰富，吃起来口感厚重，并且价格也不算贵，大家知道木耳的好处有什么吗?木耳的做法有很多，它可以炒着吃，也能够凉拌吃，食物都有禁忌，木耳不能和什么一起吃呢?
木耳的好处
1、补气补铁。有很多研究显示，木耳中含有比较丰富的铁元素，它含有铁的量可以说是菠菜的20倍，所以常吃木耳能够为身体补铁。对于身体虚弱的人，或是贫血的患者，那么在生活中可以经常吃木耳，能够帮助改善症状。
2、美容养颜。木耳是很有营养的食物，它本身有一定的美容养颜效果。在木耳中有丰富的蛋白质，它的含量甚至于鸡肉和猪肉相同，并且木耳中也有比较多的维生素E，这种营养物质，到了体内能够起到滋润容颜，美丽肌肤的作用。
3、瘦身减肥。我们都知道木耳有荤菜的营养和功效，但是它还是算在素菜当中的，如果能够坚持吃木耳，不但能够满足我们身体需要的营养物质，也能够达到瘦身的效果，木耳中的膳食纤维和植物蛋白，也能够将身体中的毒素排出。
4、能够滋养体魄。木耳的营养价值高不可否认，木耳本身多糖，食用木耳能增强体魄，非常适合虚弱的老人食用，有利于强身健体和延年益寿。
5、黑发长精神。看着木耳全身黑黝黝的就不难想象木耳会有黑发的作用，其实，木耳中含有大量的微量元素，食用木耳能够使头发乌黑亮丽，看起来整个人的精神都好了许多。
木耳的做法
山药木耳炒青椒
食材：山药、黑木耳、青椒、盐。
做法
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。
素炒西兰花炒木耳
食材：西兰花 、木耳、姜末。
