菠菜是常见的蔬菜之一，它吃起来的味道很好，本身含有的营养物质也比较丰富，那么经常吃菠菜的人，知道它的好处有哪些吗?菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝，一些人因为给人体质问题不适合吃菠菜，菠菜的禁忌有什么?
保障营养、增进健康
经常吃菠菜能够为身体补充营养，它当中有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，这些物质能够为身体提供能量。菠菜中也有铁、维生素E等有益成分，它们能够为身体提供多种营养物质;菠菜中含有的铁质，也能够预防缺铁性贫血出现。
通肠导便、防治痔疮
有便秘的人要多吃菠菜，主要是菠菜中含有比较多的植物粗纤维，这些物质能够有效的促进肠道蠕动作用，可以将粪便快速的排出体外，也可以促进胰腺分泌，帮助消化。对于有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等患者，那么可以多吃一点菠菜。
清洁皮肤、抗衰老
菠菜是一种很有营养的蔬菜，吃菠菜能促进培养细胞增殖的作用，这样不但能够起到抗衰老的效果，也能够增强青春活力。如果人们能够将菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，一般坚持一段时间，就能够起到清洁毛孔的效果，减少皱纹的出现。
促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜的做法
猪肝菠菜汤
原料：姜片，猪肝，菠菜。
制法
1、将猪肝洗净滤去血水后切片。
2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。
3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。
4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。
