竹笋可以说是我国盛产的一种食材，生活中人们也经常会用竹笋做成菜品，它的做法非常。竹笋吃起来的口感清脆，营养物质丰富，大家知道它的好处有什么吗?一些人不适合吃竹笋，竹笋的禁忌有哪些?
1、营养价值丰富
经常吃竹笋能够为身体补充营养，它当中有人体需要的维生素c以及钙和铁等物质，这些营养物质都是我们身体需要的营养素，如果能够坚持吃竹笋，不但能够满足我们日常需要的能量，也能够满足口腹之欲，竹笋中的物质也能够转化成日常的能量。
相信多数女性都知道维生素c对皮肤的好处，它有很多的美容养颜作用，主要是因为维生素能够起到很好的抗氧化效果，这个物质对于器官和皮肤的新陈代谢有非常好的作用，钙和铁等微量元素到了身体中，能够起到促进骨骼和血红蛋白细胞运转的效果。
2、预防便秘
便秘可以说是现在常见的症状，适当的吃竹笋能够预防便秘，主要是因为它当中有比较多的膳食纤维，这些物质能有效的肠道加速蠕动，还能够将肠胃里面的毒素快速的排出体外，这样能够在一定程度上帮助人们改善和预防便秘的出现。
3、增强食欲
有很多人喜欢吃竹笋，就是因为其清脆爽口的味觉体验，尤其是在夏天，人们胃口下降的时候，食用一些竹笋，能够起到增强食欲的作用。这是因为竹笋里面含有一种白色的氮物质，它不仅可以使竹笋散发清香味道的，同时也能够唤醒人们的食欲，除此之外，它还起到改善人体消化不良的症状，是不可多得的好食材!
冬笋炒咸菜
做法
冬笋剥壳去衣，切成薄片后再切丝，放到清水中浸泡;
家里的咸菜，或者芽菜，也可以用酸菜，切碎，热锅下油，下蒜末和干辣椒爆香后，倒入咸菜炒出香味;
下冬笋丝炒熟，加生抽，蚝油，鸡精调味，后倒入蒜苗炒至断生即可出锅。
冬笋煮鱼
做法
