说到银耳大家应该不陌生，它是很常见的一种菌类食物，也被人们叫做白木耳，因为它含有的营养物质丰富，所以也有菌中之冠的美称。那么喜欢吃银耳的人，知道它的好处有什么吗?银耳的做法有很多，可以凉拌吃，还能煲汤喝，食物都有禁忌，银耳的禁忌有哪些?
1、美容养颜
要知道银耳中的营养物质丰富，它能起到美容养颜的效果，所以很多女性都非常喜欢。在银耳中有特殊的物质，它们能够很好的滋养我们的皮肤。如果能够经常吃银耳，这样能够让我们的皮肤变得更好，也能够增加皮肤的弹性，所以要多吃银耳哦。
2、养胃
银耳虽然看起来不起眼，但是它本身有很好的滋补效果，生活中大家可以将银耳做成粥，饮用引起不但能够起到清热利胆的作用，也有非常好的补脾健胃效果。如果大家可以适当的喝银耳汤，也能够提高大家的睡眠质量，这样能够让我们快速入睡。
3、瘦身减肥
多数人应该不知道，银耳能够起到减肥的效果，主要是它当中含有比较多的膳食纤维，这个物质到了身体中，能够有效的促进肠胃蠕动，帮助食物消化得更快，可以很好的减少脂肪吸收。想要减肥的人，可以在吃饭前喝一点银耳粥，这样能瞬间增加饱腹感。
银耳的做法
银耳拌三丝
银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，彩椒洗净切丝
2、锅中加水煮沸，放入银耳、豆角焯熟，捞出备用，豆角切段
3、放入紫甘蓝焯水，捞出沥干水分切丝
4、准备一只碗，依次放入银耳、彩椒丝、豆角、紫甘蓝
