生菜是食用几率比较高的蔬菜，不管是在中餐还是西餐中经常会看到它，生菜的做法也非常多，凉拌和热炒都适合，并且做出的食物也都非常美味。那么喜欢生菜的人，知道生菜有什么好处吗?多数食物都有禁忌，生菜的禁忌有哪些呢?
生菜有什么好处
1、抗衰老：生菜抗衰老的效果很好，它含有比较多的营养元素，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质有比较好的抗氧化作用。如果大家能够每天吃生菜，就可以为身体补充需要的营养物质，还能够让细胞老化的速度变慢，这样能够起到抗衰老的效果。
2、减肥：想要减肥的人可以将生菜加入到自己的饮食中，生菜中含有膳食纤维和维生素C等物质，并且含量非常高，它们能够将体内多余的脂肪消灭。还有生菜中的水分你也很多，营养价值高，吃了可以为身体提供能量。
3、坚持吃生菜可以加强肠胃道功能。生菜里面的营养物质可以说是比较丰富的，它能够很好的促进肠胃消化功能，也能够增加肠胃血流的速度，如果在平时人们吃了很多的肉制品，那么就要适当的吃生菜，这样能够促进人体对于食物的消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
蚝油生菜
材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉
步骤
(1)生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分;
(2)将辅料中的蚝油，生抽，五香粉，生粉，凉水混合搅拌均匀。蒜瓣拍碎;
(3)锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出。
