做法
1.所有菜类洗净、沥干水;
2.洋葱切丝，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金针菇、木耳用水焯过过凉;
3.将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可。
鸡蛋拌黄瓜
食材
黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱
做法
1.鸡蛋液打散;
2.加点盐和料酒搅匀;
3.入油锅，炒至成型后盛出，晾凉;
4.黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁;
5.然后手掰成小块;
6.香菜切段;
7.大蒜拍扁后剁碎;
8.以上原料混合，添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱拌匀。
1、不宜加碱或高热煮后食用：黄瓜当中含有丰富的维生素C，如果在烹饪的时候加碱或者经过高热煮后食用，其中的维生素C已经完全被破坏，黄瓜当中的维生素C营养成分消失殆尽，对人体起不到任何的功效，并且其口感也会变差。
2、不宜弃汁制馅食用：黄瓜当中的营养成分基本上都是存在于黄瓜汁当中，如果你要做馅的话，可以将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用，这样不仅不会破坏其中的营养成分，而且黄瓜汁还能起到清爽肠胃的作用呢。
3、不宜生食不洁黄瓜：如果要生食不洁黄瓜的话，上面会有很多残余的农药及其化学药物，会进入人体中，对人体的健康会产生一定的危害，所以当你要生食黄瓜的时候，一定要清洗干净，好用盐水浸泡，有利于消除黄瓜上面的农药。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜有什么好处，黄瓜不但吃起来非常美味，也可以为身体补充水分，起到美容的效果，大家可以将黄瓜做成自己喜欢的食物，也要知道黄瓜的禁忌。
