红薯对于我国来说是外来物种，但是因为它的味道很好，营养价值也丰富，所以在中餐中也有很高的地位，那么喜欢红薯的人，知道它有哪些功效吗?红薯的做法有很多，它可以炒着吃，还可以做成各种小甜品，一些人不适合吃红薯，它的禁忌有什么?
1.预防便秘
常吃红薯可以预防便秘，它是润肠便秘的良好食物，主要是红薯中含有丰富的膳食纤维，并且有一些研究显示，红薯中含有的纤维相当于米面的10倍，所以坚持吃红薯能够很好的促进消化道蠕动，常吃红薯可以促进排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
很多人应该不知道，红薯能保护眼睛，主要是红薯中有丰富的胡萝卜素，要知道胡萝卜素到了我们的身体中会转变为维生素A，所以常吃红薯额可以为身体提供维生素A，这个物质对于维持人们正常的视觉功能有效果，同时还可以预防夜盲症。
3.有益心脏
在红薯中有丰富的胡萝卜素以及维生素，这些物质对我们的身体很好，它当中也有比较多的钾元素以及的叶酸，它们到了身体中能够保护心血管健康，其中钾元素还可以很好的保持体液酸碱性，对于维持正常的血压和心脏功能有效果。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
地瓜球
1、把地瓜放入电锅蒸熟，加糖、地瓜粉、太白粉搅拌成不黏手的面团;
2、油锅放入色拉油烧热，放入地瓜球，边炸边压;
3、地瓜球炸至金黄即可享用。
黑糖地瓜姜汤
1、将地瓜刷洗干净，削皮滚刀切块备用;
