冬瓜是大家经常会吃的一种蔬菜，它吃起来的口感很好，味道也非常美味，所以很多人都喜欢，那么常吃冬瓜的人知道它的功效是什么吗?冬瓜的做法有很多，它能够炒着吃，也可以在煲汤的时候加入一点，一些食物不适合与冬瓜同吃，它的禁忌有哪些?
1、减肥降脂：有一些研究显示，冬瓜中有丙醇二酸。这个物质到了身体中会抑制糖类转化为脂肪，常吃就能够防止脂肪堆积，也可以将体内多余的脂肪慢慢消耗掉，这样就能够起到减肥的效果，冬瓜中有葫芦巴碱物质，它可以促进体内的新陈代谢。
2、美容养颜：很多人应该不知道，冬瓜有很好的美容效果，主要是它的籽中含有油酸，这个物质可以有效的抑制体内黑色素沉积的活性，它也是比较好的润肤美容成分，常吃冬瓜对我们的皮肤有好处，能够起到美容养颜的作用。
3、降血糖：冬瓜是很有营养的蔬菜，它里面含有的膳食纤维很高，在每100g的冬瓜中，就有膳食纤维约0.9g。膳食纤维对改善血糖有一定的效果，人体中的血糖指数与食物中的纤维含量成负相关。经常吃膳食纤维还可以降低体内胆固醇。
4、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
5、降血压，利尿消肿：由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
6、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌酐含量的作用。
冬瓜的做法
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁;
3、炒锅烧热，倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出;
4、锅里留底油，炒香豆豉;
