西兰花是很常见的一种蔬菜，它本身的营养价值也很高，吃起来的味道也很好，那么喜欢西兰花的人，知道它的好处有什么吗?西兰花的做法有很多，不管是炒着吃，还可以当做配菜都非常美味，一些人不适合吃西兰花，西兰花的禁忌有哪些呢?
1、抗癌防癌
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它当中含有的微量元素能起到抗癌的效果，经常吃西兰花能够降低降低患有乳腺癌、直肠癌、胃癌等疾病的几率。并且有一些研究显示，在众多的蔬菜中，西兰花和白菜预防癌症的效果比较好。
2、清血管
很多人应该不知道，西兰花能够起到清理血管的效果，主要是它里面有比较多的类黄酮元素，这种物质到了身体中，可以起到阻止胆固醇氧化的作用，也能防止血小板凝固，经常吃西兰花能降低患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
常吃西兰花对我们的肝脏很好，还可以增强肝脏的解毒能力，主要是西兰花中有丰富的维生素C，这种营养物质能够增强机体肝脏的解毒能力，还可以很好的提高人体的免疫力，增强体质，如果可以常吃西兰花，可以降低患坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是好的减肥食品。
西兰花的做法
西兰花炒肉
材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。
做法
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
