银耳是很多人都喜欢的食物，它也被人们叫做白木耳，它当中含有丰富的营养物质，所以也有着菌中之冠的美称，喜欢吃银耳的朋友，知道它的好处有什么吗?银耳的做法有很多，它不但能够煲汤喝，还可以凉拌吃，一些人不适合吃银耳，银耳的禁忌有哪些呢?
1、补钙
常吃银耳可以为身体补充钙物质，主要是它当中含有丰富的维生素D，这个物质到了身体中，会促进人体对于钙物质的吸收，对于孩子来说，平时常吃银耳可以有效的促进生长发育，主要是银耳中的的物质，不但可以促进钙的吸收，也能够阻止体内钙的流失。
2、肝脏解毒
银耳可以说是很好的肝脏解毒食物，喜欢吸烟的朋友在饮食方面应该要多吃银耳，这样就能够将体内的毒素快速的排出。随着人们年纪的增长，身体中各项机能都在衰退，特别是肝脏的功能，如果大家坚持吃银耳，就能够提高肝脏排毒的功能。
3、延年益寿
银耳一直以来都被人们誉为延年益寿滋的补品，在银耳中含有大量的磷元素，这个物质到了体内可以很好的缓解肌肉疲劳，让大家能够保持精力充沛。常吃银耳也可以很好的提高人体的抵抗力，让身体保持在健康的状态，起到延年益寿的效果。
4、美容
银耳是很好的美容滋补品，因为银耳中含有丰富的植物胶质和维生素E，而这种植物胶质是很多食物中没有的，经常食用可以让皮肤变得白嫩细滑，女孩想要拥有白净的皮肤，不妨多食用一些银耳，如果想要效果更加明显，可以在银耳中适当的加入一些红枣。
5、减肥
银耳中含有丰富的膳食纤维，它可以促进肠胃蠕动，减少脂肪堆积，经常食用银耳可以达到减肥的效果。因此，想要减肥的美眉不用做大幅度的运动和刻意节食，只要每天食用一点银耳羹就可以轻松达到瘦身的效果。
6、预防肿瘤
银耳中含有丰富的硒元素，硒元素可以很好的抑制肿瘤的发生，因此，经常食用银耳可以帮助预防肿瘤。在炖银耳汤时，可以适当的加入一些虾仁、蘑菇等食物，这些食物中也含有大量的硒元素，混合炖煮后，硒元素的营养价值会充分发挥出来，预防肿瘤的效果也会更加明显。
银耳的做法
银耳雪梨汤
食材：银耳、雪梨、冰糖
做法
1.银耳洗净，去根并撕成小块。
