南瓜是大家经常会吃的一种食物，它也被人们叫做番瓜，蕃瓜，本身含有的营养价值是非常高的，那么大家知道南瓜有哪些功效吗?南瓜的做法有很多，它可以当做菜肴，也能够被人们当做粮食。一些人因为体质问题不适合吃南瓜，南瓜的禁忌有什么?
南瓜有哪些功效
1、排毒养颜
常吃南瓜可以起到排毒养颜的效果，主要说是南瓜中有比较丰富的果胶，这个物质会吸附身体中有害的微生物和重金属物质，这样就能够起到一定的解毒目的，南瓜中的维生素C和氨基酸，对皮肤有保护效果，也能够加速皮肤修复让皮肤变得更强。
2、防止糖尿病
很多人应该不知道，南瓜能够起到预防糖尿病的效果，在南瓜中有丰富的钴元素，钴元素这个物质，能够起到活跃体内的新陈代谢，还具有很好的促进造血功能，这样就能够促进维生素B12的合成。b12是人体胰岛细胞需要的微量元素，这样就可以预防糖尿病。
3、保护胃黏膜、促进消化
吃南瓜可以保护胃黏膜，它里面含有的果胶，可以起到护理胃黏膜的效果，这样就能够阻挡粗糙食物对于身体的刺激，也能够让溃疡快速的愈合，南瓜里面的物质，也能够促进胆汁的分泌，这样可以加强肠胃的蠕动，促进食物的消化。
4、促进生长发育
南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分，为人体生命提供所需要的物质。
5、消除致癌物质
致癌物质亚硝胺，南瓜可以有效抑制其突变，还有防癌作用，并且对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。
6、防治痛风
南瓜是碱性食物且几乎不含嘌呤，有利于体内酸碱平衡并且促进尿酸的排出，对防治痛风有一定食疗效果。
南瓜的做法
咸蛋黄焗南瓜
1.南瓜切成1厘米宽4厘米长的段，放入少许盐，腌制20分钟，让南瓜出水。
2.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
3.南瓜条倒出多余水分，撒入淀粉轻轻搅拌，让每条南瓜都沾满淀粉。
4.锅中放油，6成热时放入南瓜条慢火炸至颜色变黄并且变硬后捞出沥油。
