西兰花可以说是生活中很常见的一种食物，它本身的营养价值是比较高的，吃起来也很美味，所以很多人都非常喜欢，那么大家知道西兰花的好处有什么吗?关于西兰花的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝，食物基本都是有禁忌的，西兰花的禁忌有什么?
1、对眼睛好
如果能够常吃西兰花，对我们的眼睛可以说是很好的，主要是因为在西兰花中含有比较丰富的维生素A和胡萝卜素等物质，这些物质到了我们的身体中，可以很好的提高眼睛的暗适应能力，起到一定的保护视力的效果，还可以改善眼睛疲劳。
2、保护皮肤，延缓衰老
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它当中含有比较丰富的维生素A，这个物质除了对我们的眼睛非常好，也可以起到维持上皮细胞的完整的效果，让皮肤更光滑，西兰花中也含有多种抗氧化物质，这些物质到了人体中，可以起到延缓衰老的作用。
3、降低血脂，保护心脏
很多人应该不知道西兰花可以保护心脏，主要是它里面有黄酮类物质，这个可以说是一种比较好的抗氧化剂，它能够抑制血液中的胆固醇等脂肪过快氧化，让心脏更健康，有效的减少心血管疾病的发生。西兰花中的膳食纤维刺激肠道蠕动，减少便秘出现。
4、提高免疫力
西兰花中的维生素C和胡萝卜素也是抗氧化物质，可以提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
5、抑制癌前病变，预防癌症
西兰花中的膳食纤维有润肠通便，预防肠癌的作用。大量的抗氧化物质(维生素A，胡萝卜素，维生素C，胡萝卜硫素，类黄酮物质，硒等)有抑制癌前病变，防癌的作用。
西兰花的做法
辣汁鱿鱼炒西兰花
准备食材如下：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量
具体做法如下：鱿鱼斜刀剞十字花刀，切成片，西兰花掰成朵，锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花焯水，锅中加料酒，将鱿鱼焯水，打卷即可捞出，将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁，将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘，浇汁，将蟹棒撕成丝放在上面，浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌，西兰花可沾着盘下的汁食用!
