竹笋有哪些功效 这6个好处会让竹笋脱颖而出

  竹笋是常见的一种食物,它吃起来的味道很好,做法非常多,做出的菜式基本都是美味多汁的。竹笋本身含有的营养物质很丰富,那么常吃竹笋的人知道它有哪些功效吗?一些食物不适合与竹笋同吃,竹笋的禁忌有什么呢?

  竹笋有哪些功效

  1、常吃竹笋可以起到开胃健脾的效果,主要是因为竹笋中含有一种白色的含氮物质,这个物质主要是构成竹笋特有的清香,坚持吃竹笋能够开胃,所以它能够促进消化,也可以增强食欲的作用,所以对于有消化不良的人,可以常吃竹笋。

常吃竹笋可以起到开胃健脾的效果

  2、宽胸利膈、通肠排便,吃竹笋对我们的肠胃有好处,它里面含有人体需要的植物纤维,这个物质能够有效的增加肠道水分的贮留量,这样可以促进胃肠蠕动,竹笋当中的物质,还可以降低肠内压力和减少粪便粘度,这样能够然能让粪便变软利于排出。

  3、开膈消痰,竹笋是一种很有营养的食物,它本身具有低糖、低脂的特点,在竹笋里面也有比较丰富的植物纤维,这些物质可以有效的降低体内多余脂肪,如果大家出现了高血压、高血脂、高血糖等情况,那么吃竹笋可以起到辅助改善的效果。

  4、增强机体免疫力,竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

  5、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。所含的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

  6、竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,为优良的保健蔬菜。

竹笋的蛋白质比较优越

  竹笋的做法

  干贝煸笋

  原料:鲜嫩笋尖750克,干贝100克,料酒15克,精盐1.5克,鸡油25克,清汤500克,湿玉米粉10克。

  做法

  1、将干贝去筋,用凉水洗净,放大碗中,用清水浸泡1小时,上屉蒸3小时左右,取出大碗,使干贝在原汤中泡1小时,捞出,冲洗两遍,再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡。

  2、用清水将鲜笋尖洗干净,一破两开,放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅,注入15克鸡油,下入笋尖煸炒一下,随即注入300克清汤,加入精盐、料酒各少许,再放入发好的干贝,用微火煮5分钟左右,捞出,控净水;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周,将竹笋整齐地码在中央。

竹笋有哪些功效 竹笋的做法 竹笋的禁忌 
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