韭菜是生活中很常见的蔬菜，它吃起来的味道非常好，营养物质也比较多，所以深受人们的喜欢，那么常吃韭菜的人，知道它的好处有什么吗?韭菜的做法有很多，它可以做成主食，还可以炒着吃，食物都有禁忌，韭菜的禁忌有哪些?
1、韭菜能够促进食欲：在韭菜中含有比较多的植物性芳香物质，也有一定的挥发油物质，多吃韭菜能够很好的增进食欲，老人、儿童之类的人，可以坚持吃韭菜，这样对我们的身体有好处，不过要知道韭菜不能多吃，不然会导致消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜是一种很有营养的食物，它当中有挥发性精油，并且也含有硫化物等成分，这些物质可以散发辛香气味，坚持吃韭菜能够调节人体的肝气，常吃韭菜对我们的身体有一定的好处。
很多人应该不知道，韭菜能够起到一定的保温、健胃作用，如果大家出现了脾胃虚寒、少食呕吐的症状，那么可以通过吃韭菜改善，并且韭菜中的物质，还可以辅助改善有胸横膈膜和胃的逆流引起的疼痛症状，所以大家要坚持吃韭菜。
3、韭菜能够使大便通畅：韭菜能够润肠通便的原因是韭菜含有大量的维生素和膳食纤维，这些物质可以促进胃肠道的蠕动，帮助促进人体的消化。它不单单可以预防习惯性便秘和肠癌，并且还可以包裹消化器官内的一些废物以及毒素，随着粪便排出人体之外，因此在人们当中有些“洗肠草”的称号。
4、韭菜具有杀菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效，能抑制注很多病菌对于人体的伤害。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋炒油条
准备食材：韭菜120克，油条55克，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量
制作过程
第一步：韭菜择洗干净切段;油条切片;鸡蛋打散
第二步：炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好后夹出，搅成小块备用
第三步：利用锅内余油，放入韭菜炒到发蔫，放入油条，加盐炒匀
第四步：放入鸡蛋，翻炒均匀即可关火装盘
大馅韭菜盒子
准备食材：面粉260克，温水适量，韭菜适量，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量，香油少许
