做法
1.将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
2.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
西红柿炒土豆丝
原料：西红柿、土豆、盐、香油
做法
1.土豆去皮切成细丝，放到清水中，去掉多余的淀粉;西红柿洗净切块。
2.锅内放少许油烧热，油热后放蒜末爆出香味，放入土豆丝煸炒，加入西红柿翻炒均匀，炒至西红柿有汤汁渗出的时候，加一小勺盐炒匀。
3.加100毫升清水，盖上锅盖收干锅内汤汁，出锅时放少许香油翻均匀即可。
西红柿烧茄子
原料：茄子(紫)、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法
1.把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
2.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。
3.炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。
1、空腹时不宜食用 ：西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
2、肠胃虚弱者不宜多吃 ：中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
3、风湿性关节炎患者：风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿有哪些功效，在了解了西红柿后，是不是更加喜欢西红柿了呢，西红柿不但能为身体提供多种营养物质，吃起来的味道也很好，适合多数人食用。
