冬瓜我们应该不陌生，它可以说是比较常见的食物，不但吃起来的口感非常好，也具有对身体比较好的功效与作用，所以很多人都喜欢冬瓜。关于冬瓜的做法有很多，它炒着吃和煲汤喝都非常美味，一些人因为体质问题不适合吃冬瓜，冬瓜的禁忌有哪些?
1、降脂减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，这个物质可以很好的控制体内的糖类转化为脂肪，这样就能够很好的防止体内脂肪堆积，还可以将多余的脂肪消耗掉，坚持吃冬瓜，可以预防高血压、动脉粥样硬化等疾病，并且它对于减肥也有一定的效果。
在冬瓜中含有比较丰富的膳食纤维，这个物质到了人体中能很好的改善人体血糖水平。并且膳食纤维也可以降低人体中的胆固醇含量。在冬瓜瓤中含有比较多的葫芦巴碱，它可以很好的促进人体新陈代谢，也能够抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜：冬瓜籽里面有油酸，这个物质到了人体中，会抑制体内黑色素沉积，坚持吃冬瓜对我们的皮肤很好，它有一定的润肤美容效果。还有在冬瓜籽中也有蛋白质和瓜氨酸，这些物质可以润泽皮肤，减少黑色素的形成。
3、利尿消肿：冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝：冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
冬瓜的做法
关东素扒肉
食材
冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。
做法
1、把净冬瓜肉切成长条块，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用。
2、锅入色拉油烧至六成热时，把冬瓜块放油锅里，炸至表面呈金黄色便捞出来，切成0.5厘米厚的长片，然后摆盘并浇入牛肉汤，用保鲜膜密封好，再放蒸柜里蒸5分钟取出来，滗去汤汁。
3、把牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后，淋湿淀粉勾成玻璃芡，出锅浇在盘中冬瓜片上，出锅吃吃吃!
酥肉炖冬瓜
食材
酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。
