西兰花是很常见的蔬菜，它也被人们叫做菜花、花椰菜，本身含有的营养价值可以说是非常高的，深受人们的喜爱，大家知道西兰花的好处有什么吗?西兰花的做法有很多，它可以炒着吃，还能够当做配菜。一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有哪些?
西兰花的好处有什么
降低血脂，保护心脏
经常吃西兰花可以保护心脏，在它当中含有一定量的黄酮类物质，它可以说是很好的抗氧化剂，到了我们的身体中能抑制血液中的胆固醇的含量，这样就可以保护心脏，也能够很好的降低心血管疾病的发生风险。西兰花当中的膳食纤维也会刺激肠道蠕动，将废弃物快速的排出。
对眼睛好
西兰花是一种很有营养的食物，它当中含有人体需要的维生素A和胡萝卜素，这些物质对我们的身体可以说是非常好的，它当中物质能够很好的提高眼睛的暗适应能力，也可以很好的保护视力，如果大家能够坚持吃西兰花，就可以缓解眼睛疲劳干涩。
抑制癌前病变，预防癌症
很多人应该不知道西兰花能够预防癌症，它当中含有的膳食纤维能够润肠通便，这样就可以预防肠癌。西兰花中有大量的抗氧化物质，像是维生素A，胡萝卜素，维生素C等，这些物质能够很好的抑制癌变，起到一定的预防癌症的效果。
保护皮肤，延缓衰老
西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整，让皮肤更光滑，同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。
有利于稳定血糖
西兰花含丰富的膳食纤维，可以降低血糖应答水平，帮助控制血糖平稳。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
