韭菜是大家经常会吃的一种食物,它的味道比较鲜美,本身含有的营养物质也丰富,那么常吃韭菜的人,知道它的功效有哪些吗?关于韭菜的做法有很多,它可以炒着吃,还可以做成主食,一些人因为体质问题不适合食用韭菜,韭菜的禁忌有什么呢?
1、韭菜能够促进食欲:韭菜是一种很有营养的蔬菜,它当中有丰富的植物性芳香挥发油的物质,这种物质能够起到增进食欲的功效,不管是老人、儿童,还是孕妇都可以适当的吃些韭菜,这些物质对我们的身体非常好,不过大家不能长时韭菜,会造成消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效:在韭菜中含有比较多的挥发性精油,也有一定的硫化物等成分,它本身具有比较特别的辛香气味,帮助人体调节肝气。韭菜也能够起到保温、健胃的作用,如果大家出现了脾胃虚寒、少食呕吐的情况,那么吃韭菜能够很好的改善。
3、韭菜能够使大便通畅:坚持吃韭菜能够起到润肠通便的效果,主要是因为它当中含有丰富的维生素和膳食纤维,这些物质可以促进胃肠道的蠕动,帮助促进人体的消化。吃韭菜能够预防习惯性便秘和肠癌,它还可以将消化当中的废物以及毒素快速的排出体外。
4、韭菜具有杀菌消炎的作用:韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效,能抑制注很多病菌对于人体的伤害。
韭菜的做法
韭菜炒河虾
食材
河虾、小葱、盐、油、姜、料酒
做法
1.将韭菜洗净切成小块,把辣椒切成块,然后把虾漂洗两次;
2.洗净后,在水中滴几滴醋,去掉臭味,沥干水分;
3.将油倒入火锅中,炒八角、姜和辣椒;
4.加入河虾炒至蛋壳变色;
5.倒入酱油,加入少许糖炒几次,加入韭菜炒,软化少许盐,鸡精和胡椒粉。
烤韭菜
食材