茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
1、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
3、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
4、茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效与作用，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的人，在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。
