香菇生活中很常见的一种菌类食物，它因为营养物质丰富，所以也有着植物皇后的美称，是非常健康的食物，那么大家知道香菇的功效与作用有什么吗?香菇的做法有很多，它可以炒着吃，也可以煮粥喝。一些食物不能与香菇同吃，它的禁忌有哪些?
香菇的功效与作用
提高身体免疫力
吃香菇对人体产生的直接影响就是增强记忆力和免疫力，这样能够很好的预防感冒。香菇会有这样的功效，主要是因为它当中含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等物质，也含有人体需要的多种氨基酸，常吃可以提高人体素质。
降脂降血压
很多人应该不知道，香菇可以帮助降血脂降血压，在香菇中含有香菇多糖、嘌呤和各种维生素以及多种矿物质，这些物质能够阻止身体吸收胆固醇，还可以预防胆固醇的合成。常吃香菇能够将血液当中胆固醇的含量减少，这样就能够降低血压。
补血补气
香菇是一种很有营养的食物，它里面有比较丰富的矿物质，像是有钙元素、磷元素、钾元素等，要知道这些物质对于预防贫血和气虚有比较好的效果，效果堪比肉食，所以大家在平时可以常吃香菇，它也有着素中之荤的称呼。
抗癌
香菇当中比较特别的一种物质就是香菇多糖，可以达到抗癌的效果。此外，香菇当中还有一种叫做双链核糖核酸的物质，可以抑制癌细胞的分裂速度，不管是健康人预防癌症还是癌症患者术后恢复都有一定效果。
美容养颜
香菇当中含有的营养物质很多，包括各种矿物质元素、核糖类物质等等。在这些物质的作用之下可以帮助促进血液循环，也可以帮助改善皮肤的新陈代谢。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮肤出现色斑以及皱纹。
健脑
香菇之所以有健脑的效果是因为其中含有十六中氨基酸，其中七种是人体必需的。而氨基酸是促进大脑发育的有利物质。有相关的研究可以表明，一个人的智商智力跟大脑当中的氨基酸紧密相连，可见多吃香菇可以达到促进智力发育的效果。
香菇的做法
香菇糯米饭
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
