在生活中大家经常会吃银耳，多数的人喜欢将银耳做成银耳汤，味道比较鲜美，对我们的身体也很好，那么银耳好有什么好处呢?银耳的做法有很多，除了做成银耳汤，还可以炒着吃或是凉拌吃，食物都是有禁忌，银耳的禁忌有什么?
1、提升免疫力，银耳是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的硒，大量的硒能够很好的预防癌症。银耳里面含有的酸性益多糖，到了我们身体中，不但能够保护肝脏，还可以有效的增强人体免疫力，这样对人体健康起到很好的作用。
2、美容和减肥，女性应该要经常吃银耳，它能够起到美容的效果，主要是银耳中有丰富的膳食纤维，这些物质可以减轻体重和脂肪。银耳有丰富的天然植物胶，这些物质能够起到美化和滋养面部的作用，长时间吃银耳能美容。
3、调节身体，银耳可以有效的解毒，这样能保护肝脏功能的健康。生活中总是有咳嗽或是干咳的症状，那么可以适当的吃一点银耳，银耳里面的物质能够起到保护呼吸系统健康的作用，尤其是老年人，多吃因为能够预防慢性支气管炎和肺原性心脏病。
银耳的做法
银耳炒鸡块
银耳炒鸡块主要以银耳、鸡肉、青椒等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，撕成小块，鸡肉洗净切块，葱切段，蒜切末，姜切片，青椒切丝
2、把鸡肉放入开水中焯水，捞出备用
3、将鸡肉用盐、料酒、酱油、淀粉腌制30分钟
4、锅中烧水，放入银耳焯水，捞出备用
5、炒锅烧热倒油，葱段、蒜末、姜片爆香
6、放入银耳、鸡肉块翻炒均匀
7、加入青椒丝继续翻炒
8、锅里添加适量温开水，添加盐、鸡精、老抽，盖上锅盖焖煮至熟
金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
