西兰花是大家经常会吃的一种蔬菜，特别是在冬天，大家在吃火锅的时候喜欢涮点西兰花，那么大家知道西兰花的功效与作用有哪些吗?关于西兰花的做法有很多，它不但能够当做配菜，还可以炒着吃。一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有什么?
西兰花的功效与作用
1、抗癌防癌
吃西兰花能起到预防癌症的效果，主要是它当中有能防癌的微量元素，长时间吃西兰花可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的出现。有一些研究显示，在众多的蔬菜中，西兰花和白菜预防癌症的效果可以说是比较好的。
2、清血管
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的类黄酮元素，这个物质到了我们的身体中，能够阻止胆固醇氧化，这样就能够防止血小板凝固，所以大家坚持吃西兰花，能够起到一定的预防患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
在西兰花中含有多种人体需要的物质，维生素C的含量更为丰富，这个物质到了身体中能够起到增强人体肝脏的解毒能力，这样就能够提高人体的免疫力，增加我们的体质，冬季的时候多吃一点，能够提高预防感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料： 西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
