胡萝卜是大家都吃过的一种蔬菜，它本身含有的营养非常丰富，不过对于它具体的好处，多数人了解的并不是很多。胡萝卜的做法有很多，除了炒着吃，它煲汤和直接吃也非常美味，食物都是有禁忌的，胡萝卜的禁忌有哪些?
1、抗衰老
随着人们年纪的增长，人体当中产生的过氧化自由基会加重身体的老化速度，这样会在身体中堆积一部分垃圾和毒素。主要是因为胡萝卜中含有的β-胡萝卜素，可以很好的提高红细胞活性，还能够中和体内过氧化自由基，起到抗衰老的效果。
2、治疗皮肤病
适当的为身体补充β-胡罗卜素，可以维持人体消化道、呼吸道、体表等正常的作用，并且它对内分泌系统和生殖系统有一定的好处，经常吃胡萝卜还可以预防表皮细胞硬鳞状、角质化等各种皮肤方面的问题，这样对皮肤非常好。
3、增强杀菌消化能力
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质可以促进视网膜上的视杆细胞紫质，让我们的视力恢复到正常的水平。紫质也是夜视能力的主要基础，所以能够起到预防夜盲症的效果，它还可以避免强光对眼睛伤害。
4、煮熟效果更理想
由于胡萝卜主要营养在β-胡萝卜素，它存在胡萝卜细胞壁上，细胞壁由纤维素组成，肠胃无法直接消化吸收。番茄医生提醒，如果通过切碎和煮熟以后，就可以让β-胡萝卜素充分释放出来，让身体真正消化吸收。
5、抗癌
女性常吃胡萝卜，可以降低卵巢癌发病率。它能够提高机体免疫力，起到对抗癌症的目的。尤其是缓解癌症患者化疗副作用，保护身体脏器都有帮助。
胡萝卜的做法
胡萝卜烧牛肉
胡萝卜烧牛肉以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，牛肉洗净切片，葱切段，姜切片，西红柿切块
2、烧一锅开水，放入牛肉焯水，捞出沥干水分
3、炒锅烧热倒入油，爆香葱姜，放入八角、香叶炒香
