做法
1、先把番茄底部划十字，把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉;
2、放凉后剥去表皮，番茄切丁;
3、先热锅，放入油，葱白爆香，倒入土豆丝翻炒;
4、倒入适量水，倒入番茄翻炒;
5、放入盐和糖，倒入酱油翻炒均匀，炒至土豆稍微变软即可;
干煎土豆鸡丁
材料：鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量
做法
1、土豆切成一厘米大小的小块，用水冲洗一遍沥干水;
2、鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒，放入半茶匙盐抓匀;
3、锅内放入适量油，倒入土豆慢慢的煎，煎到土豆粒的边缘有点焦黄;
4、土豆粒拨到一边，倒入鸡肉粒翻炒，炒到变白脱生;
5、把土豆和鸡肉翻炒均匀，倒入蚝油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀;
6、撒上葱花翻炒均匀，即可享用~
1、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
2、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
4、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解。土豆是大家经常会吃的一种食物，它不但能够为身体补充营养物质，也能够满足我们的口腹之欲，大家在吃土豆的时候要知道它的禁忌。
