土豆是常见的食物，它会被人们当做蔬菜，也可以当做主食，可以说是大家都喜欢的家庭菜肴，那么对于常吃土豆的人，知道土豆的功效吗?土豆的做法有很多，它能够炒着吃，也能够凉拌吃，一些人因为体质问题不适合吃土豆，土豆的禁忌有哪些?
土豆的功效
第一，增强免疫，促进肠胃消化
土豆里面含有丰富的膳食纤维，这种物质可以改善人们的肠胃，也能够增加身体的免疫力，这样能够降低生病的几率。对于体质比较差的人，常吃土豆能够将身体中的有毒物质排出体外，这样就能够减少便秘的出现，让身体更加健康。
第二，有效缓减血糖上身，保护心脑血管
很多人应该不知道，土豆能够起到预防高血压的效果，主要是土豆当中含有钾元素，这种物质能够降低胆固醇的增长，也可以很好的预防动脉硬化和心脑血管疾病等。土豆也能够很好的保护好心脑血管，可以有效的降低患病风险。
第三，具有美容养颜的功效
土豆中含有维生素和纤维素，如果能够常吃土豆，那么就可以起到抗衰老的效果。如果在平时大家出现了肿痛的情况，这个时候将土豆片敷在皮肤上，能够起到非常好的消肿效果，常吃土豆也能够让我们的消化系统变得更好，皮肤也会更健康。
第四，增加饱腹感，有效减肥
土豆除了可以充饥之外，也可以增加饱腹感，这样就可以很好的减肥。拥有苗条的身材不仅让工作生活更加顺利，也让家庭更加幸福，中老年人本身也需要控制体重，都可以选择在日常生活中多吃一些土豆，可以让自己的身体保持的更好。
土豆的做法
凉拌土豆丝
材料：土豆2个、红辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2汤匙、辣椒油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙
做法
1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿;
2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎;
3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟;
4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。
5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖， 搅拌均匀;
6、放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可;
茄汁土豆丝
