3.另起锅,倒油烧热,放入蒜蓉,慢火炸成金黄色,捞出。
4.趁锅中油还未冷却时,把姜放入,再加入生抽、高汤、盐,大火煮沸。
5.放入茼蒿,中火煨,片刻后捞出装入盘中,撒上蒜茸。
6.将水淀粉放入锅内汤汁中,烧一会,再淋在蒜上,即可食用。
茼蒿豆腐干
材料:茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法:1.用热开水烫一下炸豆腐,再切成小碎粒放在平底锅里煎香,可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水,之后放冷水中浸泡,片刻后沥干水切成小碎块。
3.水发香菇切小块,放在油锅中微微炒一下,放少许盐后盛出。
4.将所有的材料放入锅中翻炒几下,加入各种调味料,炒匀即可出锅。
5.可以在出锅之际淋上香油,味道会更好。
清炒茼蒿
材料:茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法:1.茼蒿洗净切段,蒜切成碎末
2.锅中倒油烧热,放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟,之后加入盐和糖炒匀。
4.出锅之际放生抽和耗油,后淋上香油即可食用。
茼蒿不能和醋一起吃,会降低它们所含的营养物质。还有茼蒿也不能与柿子一起吃,因为茼蒿中含有的物质会与柿子中的物质相结合,容易伤害我们的肠胃。
我们都知道,茼蒿中维生素的含量非常高,胡萝卜中的胡萝卜素含量也非常高,但是茼蒿不能和胡萝卜一起吃,两者在一起吃,不仅不会补充双份的营养,还会破坏维生素C。
结语:上文已经为大家介绍了茼蒿的功效,我们现在对茼蒿应该有了一些了解,喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点,它里面含有的物质,能够为身体提供营养,也能够满足大家的口腹之欲,不过大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。