茼蒿也被人们称为蓬蒿和蒿菜，茼蒿菜在我国古代的时候就已经有了，当时是给宫廷皇上服用的食物，所以也被称为皇帝菜。那么大家对于茼蒿的具体功效有了解吗?茼蒿的做法有很多，不管是炒着吃，还是煮火锅都很美味，一些人不适合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
1、预防便秘
经常吃茼蒿可以起到预防便秘的效果，在茼蒿中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这种物质到了身体中，能够起到促进肠胃蠕动的作用，还可以吸附肠胃当中的废弃物，也能够快速排便的速度，所以经常吃茼蒿能够有效的预防便秘。
2、促进食欲
食欲不好的人可以常吃茼蒿，茼蒿本身具有一种独特的清香味，主要是在茼蒿里面有很多具有香味的挥发油，这些挥发油会散发出一些清香的味道，食用后能够起到比较好的促进唾液分泌，也能够增强食欲，所以不想吃饭的时候，可以吃茼蒿。
3、养容美颜
茼蒿中含有丰富的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，而这些营养物质能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，并且维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上，美白肌肤，所以食用茼蒿有美容养颜的功效。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
