多数人在吃火锅的时候，都会点茼蒿这道菜，它的做法也有很多，炒着吃也非常美味。茼蒿的味道非常好，有一种香气，所以很多人都非常喜欢，那么对于常吃茼蒿的人，知道它的功效吗?一些人因为体质问题不适合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
1、帮助减肥
茼蒿本身的热量非常低，对于想要减肥的人来说，可以常吃。不过有部分人认为茼蒿的味道不太好，所以有点排斥，其实只要详细品尝，茼蒿的味道是非常好的，它本身带来一种甜味，吃了不但能够为身体补充营养，也不用担心发胖。
对于想要减肥的人来说，在生活中可以直接用开水煮茼蒿，这样吃不但非常美味，也不用担心自己变胖，比较适合减肥的人食用。要知道茼蒿的热量比较低，它里面含有的膳食纤维也是非常高的，所以多吃茼蒿也可以很饱腹。
2、保护视力
很多人应该不知道，茼蒿能够起到保护视力的效果，主要是因为它里面含有丰富的胡萝卜素，这些物质对人体非常重要，常吃茼蒿能够为身体补充需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，常吃茼蒿能够保护我们的视力。
3、美容
女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
