莲藕是大家经常会吃的食物，它吃起来清脆爽口，营养物质也非常丰富，所以喜欢它的人有很多，那么常吃莲藕的人，知道它的功效有哪些吗?关于莲藕的做法有很多，它能够生吃，也可以凉拌吃，煮汤喝，一些食物不适合与莲藕同吃，它的禁忌有什么?
1、止血
莲藕能够起到一定的止血效果，主要是因为它当中含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些物质能够起到收缩血管的效果，莲藕是寒性食材，它有非常好的止血凉血作用，如果大家有痰中带血、咳血、流鼻血等情况，此时可以将莲藕和生侧柏叶，白茅根搭配一起坚持饮用就可以了。
2、化瘀
很多人应该不知道，莲藕能起到化瘀的效果，在平时大家可以将莲藕榨成汁来喝，这样就可以让淤血问题消散，如果大家能够将新鲜莲藕洗干净后直接生吃，或是搭配酒来服用，那么就能够起到一定的解除毒素、消肿破血化瘀的作用。
3、润肠通便
莲藕是一种很有营养的食物，它里面含有粘蛋白以及膳食纤维，本身的热量也非常好，所以常吃莲藕，能够起到很好的控制体重的效果，也能降低胆固醇、三酸甘油酯，和降低血糖，莲藕当中的物质，也可以让肠道蠕动速度变得更快，减少便秘问题。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
莲藕的做法
五彩藕丁
原料：嫩莲藕300g、果脯、山楂糕、蜜枣、青梅、葡萄干各50g、白糖适量。
做法
1、嫩藕洗净去皮，切成大小合适丁，放入热水锅中焯一下，然后用饮用水过凉，沥干水分，放入盘中。
