大蒜可以说是人们生活中经常会看到的一种食物，有一些北方人会直接生吃大蒜，那么大家对于大蒜的功效有了解吗?关于大蒜的做法有很多，它在生活中经常被人们当做调味料，一些人因为体质问题不适合吃大蒜，大蒜的禁忌有什么?
大蒜的功效
1、消炎杀菌
要知道大蒜是一种天然的植物抗菌素，在它当中含有丰富的大蒜辣素，这种物质到了我们的身体之后，会进入血液内，能够起到比较好的杀菌消炎作用。大蒜里面的物质，对于呼吸道感染、消化道感染等，也能够起到比较明显的助疗效果。
在大蒜里面含有一种叫做硫酸丙烯的辣素，这种物质的杀菌能力，可以达到青霉素的十分之一。如果说大家的体内有一些寄生虫和病原菌，那么可以通过吃大蒜有效的杀灭，大蒜还可以帮助人体预防流感、伤口感染等，效果也比较不错。
2、防治糖尿病
很多人应该不知道，大蒜能够起到预防糖尿病的效果，主要是因为它当中含有的硒元素很高，这种物质能够有效的促进体内胰岛素的生成，可以很好的改善糖尿病症状。对于已经得了糖尿病的患者，吃大蒜能够有效的减轻症状。
3、降低血清和胆固醇
大蒜可以说是血管的清道夫，它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇。经常吃大蒜的话，可以有效的降低身体内的胆固醇。并且打算还可以防止和降低动脉内的斑块聚集，可以有效的预防血栓的形成，降血脂的效果非常不错。这对于中老年人是非常重要的。因为中老年人身上经常会出现心血管疾病，经常吃大蒜对于血管健康是很有利的。
4、消除疲劳
我们都知道，维生素B1有减压的效果，而维生素B1在遇到大蒜素之后可以达到很好的消除疲劳的效果。猪肉内所含有的维生素B1含量很丰富，在日常煮猪肉的时候，可以适当的加入一些大蒜，对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促进维生素B1的吸收，让维生素B1更多的被身体所吸收。
大蒜的做法
1、红葱头焗骨
材料：排骨、红葱头、青黄红椒片
调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片
做法步骤
