茼蒿是人们经常会看到的一种蔬菜，尤其是在农村里面，很多家庭都会种植茼蒿，它吃起来也非常美味，那么常吃茼蒿的人，知道它的功效有什么吗?关于茼蒿的做法有很多，它可以炒着吃，一些人也喜欢将它下火锅，吃茼蒿的禁忌有哪些呢?
1、帮助减肥
想要减肥的朋友，在平时可以常吃茼蒿，要知道茼蒿本身的热量非常低，比较适合减肥的人服用。不过一些人不太喜欢茼蒿这种食物，认为它的味道不太好，其实大家仔细的吃，就会发现茼蒿有一种甜味，也能够为身体补充营养物质。
减肥的人应该要常吃茼蒿，在吃茼蒿的时候，可以直接用水来煮茼蒿，这样吃不但营养物质丰富，热量也非常低，比较适合减肥人群食用。还有茼蒿含有的膳食纤维比较丰富，所以大家在吃茼蒿的时候，也会有饱腹感，这样能够帮助大家减肥。
2、保护视力
常吃茼蒿能够保护我们的视力，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有比较多的胡萝卜素，常吃茼蒿能够为身体补充维生素A，如果大家经常经常玩手机，或是看电脑，那么应该要多吃茼蒿，这样能够保护我们的视力，也可以修复人的肝脏损伤。
3、美容
女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
