茄子是大家都比较喜欢的食物，关于它的做法有很多，人喜欢将茄子做成茄子煲和鱼香茄子等。那么对于经常吃茄子的人，知道它会给身体带来什么好处吗?一些人因为体质的原因不适合吃茄子，茄子的禁忌有什么?
1、保护心血管、降血压
经常吃茄子能够保护心血管，主要是因为它当中含有丰富的维生素P，这种物质是一种黄酮类化合物，它能够起到一定的软化血管作用，还可以很好的增强血管的弹性，吃茄子能够很好的增强毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂。
2、降低胆固醇
茄子是一种很有营养的食物，它里面含有人体需要的葫芦巴碱及胆碱，这些物质到了身体中，能够和小肠内中过多胆固醇结合，然后将其快速的排出体外，这样就能够让身体中的血液循环保持在正常的状态。对于有心血管疾病的人来说，可以常吃茄子。
3、清热解毒
在中医的角度来看，茄子能够起到一定的清热解毒效果，它是一种寒凉性质食物。食用之后能够起到一定的清热效果，对于容易长痱子、生疮疖的人来说，应该要常吃茄子。茄子里面的物质，也能够起到散血、消肿、宽肠的效果。
4、美容减肥
茄子有阻止吸收脂肪作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。
5、增加消化
现代医学证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。
6、防癌抗癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
蒜泥茄子
食材：细茄子、大蒜、小葱
做法：1.茄子洗净，一根切成两半。
2.上笼大火蒸10-12分钟，这种细茄子皮薄肉嫩，很好熟透。
