西兰花是大家经常会吃的一种食物，也是现在比较受欢迎的蔬菜，被人们称之为“绿蔬瑰宝”，那么对于喜欢西兰花的人，知道它的功效有什么吗?关于西兰花的做法有很多，它除了当做配菜，也可以炒着吃。一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有什么?
1、抗癌防癌
如果大家能够坚持吃西兰花，可以起到一定的预防癌症的效果，主要是因为在西兰花里面含有丰富的微量元素，长时间坚持吃西兰花，能够有效的降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的发病几率。并且有一些研究显示，在多种蔬菜中，西兰花预防癌症的效果很好。
2、清血管
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的类黄酮元素，这种物质到了我们的身体中，能够很好的阻止胆固醇氧化，可以有效的防止血小板凝固，西兰花里面的物质，还能够降低人体患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
经常吃西兰花对我们的肝脏也非常好，主要是因为它当中含有丰富的维生素C，这种物质到了我们的身体中，能够很好的增强机体肝脏解毒的能力，还可以很好的提高免疫力，这样身体就会更加强壮，也能够降低患坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
蒜蓉西兰花
原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量
做法
1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
