莲藕是大家经常会吃的一种蔬菜，它主要长在水中，吃起来大的口感也是脆脆的，很美味。经常吃莲藕的人，对莲藕的功效有了解吗?莲藕的做法有很多，除了炒着吃，还能够凉拌吃，一些食物不适合与莲藕同吃，莲藕的禁忌有什么呢?
莲藕的功效
1、止血
莲藕是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这种物质能够起到收缩血管的效果，它可以说是寒性食材，吃了能够起到止血凉血的作用，如果大家出现了痰中带血、咳血、流鼻血等情况，此时将莲藕和生侧柏叶，白茅根一起煎煮能够很好的改善这些症状。
2、化瘀
如果大家能够将莲藕榨成汁来喝，也能够起到让淤血问题消散的效果，大家在平时可以将新鲜莲藕洗干净之后，然后生吃或者是搭配酒来食用，这样能够起到很好的解除毒素、消肿破血化瘀作用，在中医的方面来看，它也是一种止血又不留淤的好食材。
3、润肠通便
莲藕当中含有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，它本身也是热量非常低的蔬菜，常吃莲藕能够起到很好的控制体重的效果，这样能够起到降低胆固醇、三酸甘油酯和血糖作用，经常吃莲藕可以让肠道蠕动速度变得更快，也能够很好的避免痔疮便秘出现。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c，预防疾病，延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强，平时皮肤状态差，身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
莲藕的做法
三丝莲藕
用料：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。
做法
