一说到菠菜大家都不会感觉到陌生，它是人们经常会吃的蔬菜，不要看它长得比较一般，但是营养价值非常高，常吃菠菜的人，知道它的功效吗?菠菜的做法有很多，它能够炒着吃，也可以煲汤喝。一些食物不能和菠菜同吃，它的禁忌有什么?
1.通肠导便，防治痔疮
吃菠菜能够起到通便的效果，主要是因为它当中含有大量的植物粗纤维，这种物质能够起到很好的促进肠道蠕动的作用，能够将身体中的粪便排出，并且菠菜里面的物质，也能够促进胰腺分泌，帮助消化。对于有痔疮、慢性胰腺炎、便秘的人，可以常吃菠菜。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中，会有一部分转变成维生素A，这种物质能够很好的维护正常视力和上皮细胞的健康，所以吃菠菜可以很好的预防传染病的能力，也能够促进儿童生长发育。
3.保障营养，增进健康
如果大家能够坚持吃菠菜，那么能够为身体提供需要的营养物质，菠菜里面有胡萝卜素、维生素C、钙、磷等等物质，它里面也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰等多种营养物质，这些物质能够为身体补充营养;其所含铁质，也能够改善贫血症状。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
芝麻拌菠菜
食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油适量、盐适量。
做法
1、准备一把菠菜和一小碗白芝麻，锅内加水烧开，水沸后，下入菠菜，烫熟。菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉。过凉后从凉水中取出菠菜，用手挤干水分。然后将挤干水分的菠菜切成末。
