茼蒿也被人们叫做同蒿，蒿菜，蓬蒿等，不同的地区叫法也不同，因为在古代的时候，茼蒿是贡菜只有皇帝能吃，所以也被称为皇帝菜，那么茼蒿有什么功效呢?茼蒿有很多做法，它可以炒着吃，人们也喜欢用它涮火锅，那么吃茼蒿有什么禁忌呢?
1、预防便秘
经常吃茼蒿能够起到预防便秘的效果，主要是因为在茼蒿里面含有比较丰富的膳食纤维，膳食纤维这种物质到了身体中，能够有效的促进肠胃蠕动，并且还可以很好的吸附肠道内的废弃物，这样可以让粪便快速的排出，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
茼蒿本身有一种比较独特的清香气味，适当的吃能够促进人们的食欲。在茼蒿中含有比较多的香味挥发油，要知道这些挥发油散发出的味道，到了身体中能够促进唾液分泌，增强食欲，所以一旦出现了食欲不振的情况，可以适当的吃茼蒿。
3、养容美颜
女性朋友应该要常吃茼蒿，它里面含有多种维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，这些营养物质能够很好的清除人体内的自由基，起到比较好的抗衰老效果，维生素C还可以很好的抑制黑色素沉积在皮肤上，能够起到美白肌肤的功效。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
茼蒿豆腐
准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法
1、茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。(茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉)
2、豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎;葱切成葱花，香菜切成小段。(豆腐也可以放入碗中捣碎)
3、将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
