4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
挑选颜色较深的西兰花
颜色越深的蔬菜，往往营养价值越高，西兰花也不例外。颜色泛黄或有黄色花朵的西兰花，说明过度成熟或储藏时间过长了，不建议食用。
运动前和晚餐要少吃
西兰花含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维只有进入肠道后才能被酵解，而其酵解产生的气体会造成人体胀气，因此好不要在运动前或者晚餐时多吃，避免影响运动状态和睡眠质量。
食用前用盐水浸泡15分钟
现在很多蔬菜都含有农药残留，包括西兰花。吃西兰花之前用盐水浸泡，可减少表面的农药成分，还能杀死花簇中的虫卵。一般来说，浸泡15-20分钟，等西兰花中的脏物或虫子浮出水面即可。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，大家现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友可以经常吃。西兰花除了能够为身体补充需要的营养物质，也可以减少一些疾病的出现，但是吃西兰花要知道它的禁忌。
