丝瓜是一年四季都能够看到的蔬菜，也是大家经常会吃的一道美味食物，它的味道非常好，喜欢吃丝瓜的人也多，那么丝瓜的功效是什么?丝瓜的做法非常多，它不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味，一些食物不能和丝瓜同吃，它的禁忌有哪些?
丝瓜的功效
1.抗坏血病
经常吃丝瓜能够预防坏血病，主要是因为它当中含有丰富的维生素C，要知道维生素C这种物质也会被称为抗坏血酸，它还具有非常好的合成胶原蛋白的效果，这个就是预防坏血病的生理功能，所以大家常吃丝瓜，能够预防坏血病的发生。
2.美容益智
女性朋友在平时可以经常吃丝瓜，要知道丝瓜里面含有的中维生素B非常高，这种物质对于小儿大脑发育，和维持中老年人大脑的健康有好处，丝瓜里面的维生素C也能够起到很好的抗氧化和合成胶原蛋白效果，常吃丝瓜对皮肤非常好。
3.抗病毒、抗过敏
有一些药理研究显示，丝瓜里面的提取物对于乙型脑炎病毒有比较好的抑制效果，这就是说丝瓜有非常好的抗病毒作用，要知道在丝瓜的组织培养液里面还发现了，丝瓜中当中含有抗过敏性物质根醇酸，所以吃丝瓜能够起到抗过敏的作用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
丝瓜炒土豆
1、丝瓜削皮洗净切块;土豆削皮切薄片，漂洗沥干水。
2、热锅热油先将丝瓜放进去翻炒变软。
3、再将土豆片放进锅内，加盐和生抽，快速的翻炒均匀即可。
丝瓜炒油条
