卷心菜是人们经常吃的一种食物，它也被称为甘蓝、大头菜，要知道在卷心菜里面含有的营养物质比较多，那么吃卷心菜的好处有什么呢?卷心菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝。很多食物都有禁忌，大家知道卷心菜的禁忌吗?
卷心菜的好处
一、抗癌防癌
卷心菜有很好的防癌效果，它里面含有丰富的植化素，要知道这种物质有着非常好的抗氧化以及增强人体免疫系统功能的效果，卷心菜里面的物质，还能够帮助人体排出毒素，并且它还能有效的预防癌细胞在人体内扩散。
卷心菜里面含有比较丰富的维生素，要知道这些维生素成分与植化素到了我们的身体中，能够有效的保护机体免受一些自由基的损伤，这样就能够起到非常好的促使细胞新陈代谢的作用，所以说卷心菜对防癌抗癌有着非常重要的效果。
二、缓解皮肤病
卷心菜是一种很有营养的食物，在它当中除了含有丰富的维生素，也含有硫元素，这种物质到了我们的身体中，能够起到止痒、杀虫、抑菌、消炎等多种功效。如果大家能够适当的吃卷心菜，那么对于治疗一些皮肤疾病有很好的效果。
三、缓解溃疡不适
卷心菜叶子所榨出的浓汁，有着治愈胃溃疡和十二指肠溃疡的作用。在卷心菜当中，含有一些溃疡愈合因子，对于人体的溃疡有着非常好的促进愈合效果。
尤其是对于患有一些胃部疾病的人群来说，适当的吃一些卷心菜，既能够预防胃部疾病加重，还能够降低患上消化道肿瘤的几率。
四、促进新陈代谢
在卷心菜当中含有非常多的色氨酸，另外，还含有特别多的钾元素，这些营养元素能够起到调节人体当中水液含量的作用。对于人体的新陈代谢有着一定的提高效果，能够促使人体中代谢掉一些多余的水分，达到促代谢以及排毒等一系列功效。
五、润肠通便
如果经常出现便秘现象，那么可以适当的吃一些卷心菜，或者是用卷心菜榨汁饮用，能够起到润肠通便功效。在卷心菜当中含有非常多棉子糖，这种成分能够快速进入大肠当中，能够起到调理肠道内菌群平衡的作用。还能够预防肠道内的一些毒素对肠道的侵袭，达到预防一些肠癌的功效。
卷心菜的做法
卷心菜粉丝炒肉末
食材;粉丝一小把，猪肉300克，卷心菜菜心一个，大蒜一个，生姜一个，小米辣一个，小葱一根。
制作方法
1.先将粉丝用开水烫软，捞出备用。
